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只要多幾刀，就可以擠更多檸檬汁！

2015052912:50
每次擠檸檬都浪費掉很多檸檬汁，超強方法可以多擠出一倍！！
學會後要記得教朋友！
其實只要多幾刀，就可以有更多檸檬汁！這個方法真的太重要了！
 
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　檸檬水知識介紹：
　　檸檬水是一種以檸檬調味的水飲料，起源於17世紀的法國巴黎...
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用電鍋做發糕

2015050218:25
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番茄臘腸燉飯

2015040713:02
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餐廳不傳外的19個炒菜小秘方！

2015032912:43
別人碗裡的飯永遠比較香？試試這19個小竅門，以後你做的菜也可以冠上“獨家出品”。 肉類 ●炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口。 ●肉絲切好後放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏鬆可口。不論做什麼糖醋菜餚，只要按2份糖1份     醋的比例調配，便可做到甜酸適度。 ●炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，後放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜餚中蛋白質凝固             而“吃”不進糖分，造成外甜裡淡。 ●炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散;等肉片變色後，再...
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麵條怎麼煮更好吃？

2015022219:19
麵條怎麼煮更好吃？記住這12個不起眼的技巧！超贊！ 首先聲明，這裡說的麵條不是即食麵，而是家常吃的面。 煮麵好像很簡單的樣子，加水加面加料，開火搞定。這麼粗暴簡單的話，煮出來的面也是很粗糙的，吃起來也是很無聊的，純粹為了填滿肚子而已。 與其這樣，還不如吃個即食麵算了。一碗好面，一定是包含很多心思在裡面的。下面的12個煮麵技巧就足夠讓你仔細斟酌了。 1、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛！ 2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢出鍋。 3、煮切面在下麵條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。 4、煮挂面鍋中的水剛冒氣泡時就放挂面，攪動幾下后蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。...
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好老婆的必學詞語 --> 去街市你識叫豬肉佬幫你切舊合適的豬肉嗎？(附豬肉生字)

2015010415:22

C9的第一招：去街市你識叫豬肉佬幫你切舊合適的豬肉嗎？   豬肉的食法？﹗ 去街市買豬肉，我只懂說瘦肉、排骨、西施骨。  我的廚藝真是要大進步才可以做好的煮飯婆。 不識煮都要識得講，如果不是豬肉佬會比舊不靚的肉您。 無錯﹗ 因為講都不識，點識分那為好？那為不好？ 我成日都覺得只是講「瘦肉、排骨、西施骨。」   原來，仲有「梅頭」、「水展」、「柳梅」、「飛排」、「唐排」等等。 D人是咁講 (有錯請指出，因為我都未試曬咁多款...
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蝦子保存法

2014100818:02
再兩個星期就是～中秋節 趁今天休息趕快去把蝦子買起來 把蝦子洗乾淨 然後用一個保鮮盒 先放一些水 少許鹽 一些冰塊 要把水調匀 再把蝦子放下去保鮮盒 水要蓋過蝦子 等妳要煮時再退冰(蝦不用退冰，直接沖水退冰會比較新鮮) 保證蝦子還很新鮮 這賣蝦子的老闆教我的做法  ...
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簡易迷你蔥油餅＆水餃皮大變身。

2014060813:57
包水餃的餡料和餃皮總是無法算仔細,多少都會留下一些 除了把它變成麵煮之外,也可以簡單的再變蔥油餅 作法 水餃皮,青蔥 先把約4-5張水餃皮拉鬆   再用水把皮黏起來 隨意放上青蔥再撒上胡椒鹽 再捲起繞成圓形 壓扁 下鍋煎 完成 建議要趁熱吃的口感就跟一般的蔥油餅外酥內軟是差不多的 但若冷掉吃的口感就會有一點點偏硬喲 http://www.dodocook.com/recipe/52016 蔥油餅完成~ 中筋麵粉400克 沸水200c 冷水100cc 鹽少許 蔥花調味:鹽、香油、胡椒、沙拉油20cc ※麵粉中央挖洞，先加沸水，筷子迅速攪拌變成小塊狀，再加入冷水揉...
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【只要3步驟！輕鬆不沾鍋】

2014050709:27
煮飯炒菜最怕的就是「沾鍋」的問題！ 甚至還會留下黑黑髒髒的痕跡～ 當我們使用不鏽鋼鍋時～到底該怎麼做才不會沾鍋呢？ 讓愛買小編來跟大家分享以下這三個步驟～ 1. 把鍋子洗好、擦乾之後，以「冷鍋倒油」再加熱（不需要先熱鍋） 2. 開中大火加熱2分鐘（不超出鍋底範圍），再轉為小火 3. 放入你要煮的食物，靜置1分鐘後再翻動，就不會沾鍋囉！ 不管炒什么菜，都先放一点水 半杯水滚了再放油 大多数油类的冒烟点都在一百度以上，所以炒菜时只要能把温度控制在一百度，油就不会变质，吃了也不会有害。 很多液态植物油，例如菜籽油和葵花油，冒烟点都在 107度，通常大火一炒，一下子就会超过冒烟点，开始变质，吃下这种油，对身体反而有害而且吸入过多油烟容易致癌。 ●所以不管炒什么...
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豬肉去腥

2014041514:04
豬肉去腥---不傳之秘 豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。 絕大部分的人是用蔥、薑、酒來處理。可是請仔細想想，那只是壓味而已。 壓贏了，肉味也沒了；壓輸了，腥。 那高級餐廳裡的肉是怎麼去腥？ 找一口大鍋，裝滿冷水。 將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。 開火，要將火開到最小最小，直到再小就熄滅那麼小，然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定，原則是火要小，鍋內的水不能冒汽泡)。 半小時後，會發現整鍋水泛紅(血水)，上面浮著一層雜質(淋巴)，聞起來奇臭無比。 但是肉還是生的，水僅是溫的。 將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。 蔥薑酒在料理中應該是用少量來增香用的； 大量的用來壓味，君臣之道就亂了。 以上方法在台灣廚師的術語叫「跑活水」，算是不傳之...
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