包水餃的餡料和餃皮總是無法算仔細,多少都會留下一些
除了把它變成麵煮之外,也可以簡單的再變蔥油餅
作法
水餃皮,青蔥
先把約4-5張水餃皮拉鬆
再用水把皮黏起來
隨意放上青蔥再撒上胡椒鹽
再捲起繞成圓形
壓扁
下鍋煎
完成
建議要趁熱吃的口感就跟一般的蔥油餅外酥內軟是差不多的
但若冷掉吃的口感就會有一點點偏硬喲
http://www.dodocook.com/recipe/52016蔥油餅完成~
中筋麵粉400克 沸水200c 冷水100cc 鹽少許
蔥花調味:鹽、香油、胡椒、沙拉油20cc
※麵粉中央挖洞，先加沸水，筷子迅速攪拌變成小塊狀，再加入冷水揉成麵團
三杯麵粉＋1杯熱水先和一起，再＋半杯冷水拌成3光麵團，醒30分，軟度剛好 (加1~2大匙油)
水餃皮大變身
做法：
水餃皮重疊處抹水固定
舖上蔥花或玉米起司
再往上捲成條狀
最後再捲成螺旋狀
貼合處再抹水
壓扁後就可煎了噢！
