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蘇拉
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瓶蓋妙用
2016
01
25
15:19
瓶蓋有什麼妙用 1、削姜皮 姜的形狀彎曲不平，體積又小，欲消除姜皮十分麻煩，可用汽水瓶或酒瓶蓋周圍的齒來削姜皮，既快又方便。
2.刮魚鱗...
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烹飪好味
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蘿蔔絲餅
2015
12
31
15:08
Yahoo奇摩新聞作者Feng Lin | 多多開伙 – 2015年12月25日 上午11:55 蘿蔔季節~總會讓人想來個傳統麵點蘿蔔絲餅，作法簡單，在家即可自製，可當點心、早餐都很適合。 食材 麵糰食材： 中筋麵粉 5米杯 鹽 1/2茶匙 滾水 1.5米杯 冷水 約1/4米杯 食用油 1大匙 內餡食材： 白蘿蔔 1200g 紅蘿蔔 1/6條 青蔥 5支 蒜頭 3-5瓣 蝦皮 2大匙 豬絞肉 200g 內餡調味料： 醬油 1大匙 米酒 1大匙 鹽(視需要) 少許 胡椒粉 少許 麻油或香油 1茶匙 作法： 1.麵糰製作： 1～1.中筋麵粉+鹽，加入1.5米杯滾水以筷子輕...
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烹飪好味
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塑膠袋剝栗子殼，吃貨必學
2015
11
04
16:36
...
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烹飪好味
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零失敗的東坡肉（不用放鹽和水）
2015
11
01
14:49
原諒我一生不羈放蕩愛吃肉！！樓主是個相對口味重的人！ 配料可以根據自己口味酌情減少！ 材料： 五花肉 2斤, 黃晶冰糖 200g, 薄鹽生抽 500ml, 黃酒 400ml, 小蔥 適量 步驟： 1. 把買來的五花肉洗凈，擦乾，切成一寸見方的塊。 2. 用砂鍋或者鑄鐵鍋做，都會好吃到哭！！在鍋底鋪一層小蔥。 3. 五花肉塊以肉皮朝下整齊地碼入。 4. 淋入400ml黃酒。 5.再淋入500ml的薄鹽生抽。 6. 表面撒上碾碎的黃晶冰糖200g（不用放鹽和水！） 7. 大火煮沸後改微小火，加鍋蓋慢燉90分鐘。 8. 90分鐘後，用筷子翻動肉塊，將肉皮朝上，再小火加蓋燉1小時，就OK...
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切肉刀法
2015
09
17
10:10
不是媽媽買的肉不好吃，而是刀法不對，切法對了，肉好吃十萬倍都不誇張!!!
“橫切牛羊，豎切豬，斜切雞，順切魚”，具體怎麼做呢？ 對於廚房新手來說，要想讓肉容易切，切出來比較好看。從冷凍室拿出來解凍，但別等到完全融化，讓肉還有些硬度的時候，是最好切的！ 一、豬肉 豬肉要順著肉的紋理切。也就是說，到和肉的紋理呈水平線哦，切出來的肉片，紋路呈“川”字狀。（如果你向切牛羊肉那樣，逆著豬肉的紋理切，炒出來的肉會散碎哈） 二、牛羊肉 牛羊肉要逆著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片，紋路呈“井”字狀。（如果順著紋理切，就很容易咬不動哦） 三、雞肉 ...
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水餃皮
2015
09
09
15:20
自己做的水餃皮筋道好吃
原料 麵粉250g, 冷水 100g, 鹽 適量 步驟： 1 把所有材料倒入盆中，和勻 2 蓋上濕布餳半小時，揉勻 3 再搓成長條 4 用刀切成小塊，如圖 5 再把它按扁 6 左手捏住，右手用擀麵杖擀一下 7 左手把皮轉一下，擀一下 8 再轉一下，擀一下 9 再轉再擀 10 一張水餃皮就好了 小技巧在裡面加入鹽，吃起來有嚼頭 大廚網...
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韭菜盒子
2015
08
24
03:49
簡單揉 快速燙麵 半燙麵製作
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切皮蛋不粘刀的小竅門
2015
07
26
11:55
切皮蛋不粘刀的小竅門
切皮蛋的时候经常会遇到蛋黄粘在刀背上的状况，破了皮蛋的好卖相不说，刀背还特别不好洗。有两个小窍门就可以轻松解决这个问题。 方法一：如果想要吃溏心皮蛋： 需要准备： 小刀、開水 做法： 1. 先将皮蛋剥去外壳。 2. 把开水浇在刀上。 3. 用温热的刀背切皮蛋，蛋黄保证不会粘了。 值得注意的是，为了把皮蛋切的漂亮，切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。 方法二：如果对皮蛋蛋黄没要求： 1. 将皮蛋去壳。 2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。 3. 再用刀切开成瓣，蛋黄因遇热凝固，切的时候就不会散了。 資料來源http://www.sbar.com.cn/caipu/127337美食吧 ...
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2 秒內快速剝蛋殼！
2015
07
20
09:54
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用電鍋做源源不絕的優格
2015
06
11
10:01
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Yahoo奇摩新聞作者Feng Lin | 多多開伙 – 2015年12月25日 上午11:55 蘿蔔季節~總會讓人想來個傳統麵點蘿蔔絲餅，作法簡單，在家即可自製，可當點心、早餐都很適合。 食材 麵糰食材： 中筋麵粉 5米杯 鹽 1/2茶匙 滾水 1.5米杯 冷水 約1/4米杯 食用油 1大匙 內餡食材： 白蘿蔔 1200g 紅蘿蔔 1/6條 青蔥 5支 蒜頭 3-5瓣 蝦皮 2大匙 豬絞肉 200g 內餡調味料： 醬油 1大匙 米酒 1大匙 鹽(視需要) 少許 胡椒粉 少許 麻油或香油 1茶匙 作法： 1.麵糰製作： 1～1.中筋麵粉+鹽，加入1.5米杯滾水以筷子輕...
原諒我一生不羈放蕩愛吃肉！！樓主是個相對口味重的人！ 配料可以根據自己口味酌情減少！ 材料： 五花肉 2斤, 黃晶冰糖 200g, 薄鹽生抽 500ml, 黃酒 400ml, 小蔥 適量 步驟： 1. 把買來的五花肉洗凈，擦乾，切成一寸見方的塊。 2. 用砂鍋或者鑄鐵鍋做，都會好吃到哭！！在鍋底鋪一層小蔥。 3. 五花肉塊以肉皮朝下整齊地碼入。 4. 淋入400ml黃酒。 5.再淋入500ml的薄鹽生抽。 6. 表面撒上碾碎的黃晶冰糖200g（不用放鹽和水！） 7. 大火煮沸後改微小火，加鍋蓋慢燉90分鐘。 8. 90分鐘後，用筷子翻動肉塊，將肉皮朝上，再小火加蓋燉1小時，就OK...
“橫切牛羊，豎切豬，斜切雞，順切魚”，具體怎麼做呢？ 對於廚房新手來說，要想讓肉容易切，切出來比較好看。從冷凍室拿出來解凍，但別等到完全融化，讓肉還有些硬度的時候，是最好切的！ 一、豬肉 豬肉要順著肉的紋理切。也就是說，到和肉的紋理呈水平線哦，切出來的肉片，紋路呈“川”字狀。（如果你向切牛羊肉那樣，逆著豬肉的紋理切，炒出來的肉會散碎哈） 二、牛羊肉 牛羊肉要逆著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片，紋路呈“井”字狀。（如果順著紋理切，就很容易咬不動哦） 三、雞肉 ...
原料 麵粉250g, 冷水 100g, 鹽 適量 步驟： 1 把所有材料倒入盆中，和勻 2 蓋上濕布餳半小時，揉勻 3 再搓成長條 4 用刀切成小塊，如圖 5 再把它按扁 6 左手捏住，右手用擀麵杖擀一下 7 左手把皮轉一下，擀一下 8 再轉一下，擀一下 9 再轉再擀 10 一張水餃皮就好了 小技巧在裡面加入鹽，吃起來有嚼頭 大廚網...
切皮蛋的时候经常会遇到蛋黄粘在刀背上的状况，破了皮蛋的好卖相不说，刀背还特别不好洗。有两个小窍门就可以轻松解决这个问题。 方法一：如果想要吃溏心皮蛋： 需要准备： 小刀、開水 做法： 1. 先将皮蛋剥去外壳。 2. 把开水浇在刀上。 3. 用温热的刀背切皮蛋，蛋黄保证不会粘了。 值得注意的是，为了把皮蛋切的漂亮，切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。 方法二：如果对皮蛋蛋黄没要求： 1. 将皮蛋去壳。 2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。 3. 再用刀切开成瓣，蛋黄因遇热凝固，切的时候就不会散了。 資料來源http://www.sbar.com.cn/caipu/127337美食吧 ...