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蘇拉
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食物與健康
2008
06
22
20:22
作者:陳德修 西方人有句話說:「你吃甚麼,就變成甚麼樣的人。」(You are what you eat)因為詞語引人注意,於是便成了很多保健書籍、食譜和講座的標題。據说這句話源於十九世紀,用來形容人對食物的選擇可以影響其思想和健康狀態;到了1942年,有人開始以它來作為介紹健康食品的書名,因此便風行起來。 由於生活環境和醫療藥物的進步,現代人比古代人壽命長了很多;但營養專家相信,如果現代人不是在食物上開倒車,他們將活得更久。幾十年前,人類的食物款式不多,不外乎蔬菜、水果、衛B豆類和少量肉類,每天吃的,重重覆覆都是這些...
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