小黃瓜2斤(1200g)
鹽37.5g (1兩)
白砂糖187.5g (5兩)
芥末粉18.75g (半兩)
做法:
小黃瓜洗淨，加入鹽，整條醃，
1 hour後加入糖，再醃1小時r後，
加入芥末粉繼續醃，
會慢慢出水，就這樣浸泡著，
期間時而翻動，放進冷藏，
一天後即可切段食用。
浸泡的水不食用，
兩天後更入味。
可分多次食用。
有一點芥末的嗆鼻味，
沒有麻油，沒有醋的酸味，
夏天吃真的很清爽，
早餐時切一些當成水果替代品也很棒，
取一小段包在飯糰裡也很好吃。
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!4qhGov.EGQEJei6sIN49EYpl4fEs/article?mid=12164
鹽37.5g (1兩)
白砂糖187.5g (5兩)
芥末粉18.75g (半兩)
做法:
小黃瓜洗淨，加入鹽，整條醃，
1 hour後加入糖，再醃1小時r後，
加入芥末粉繼續醃，
會慢慢出水，就這樣浸泡著，
期間時而翻動，放進冷藏，
一天後即可切段食用。
浸泡的水不食用，
兩天後更入味。
可分多次食用。
有一點芥末的嗆鼻味，
沒有麻油，沒有醋的酸味，
夏天吃真的很清爽，
早餐時切一些當成水果替代品也很棒，
取一小段包在飯糰裡也很好吃。
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!4qhGov.EGQEJei6sIN49EYpl4fEs/article?mid=12164
