和風小黃瓜
一人份大概用個半根黃瓜，切滾刀塊；搭配水煮蝦，去殼後切成丁。
用水煮花枝或章魚也都不錯，口感各有不同。
裝進碗裡，加進2～3大匙柴魚醬油(日式沾麵醬，若是濃縮的要減量並加水)，柴魚醬油一定要夠量才行，
至於其他調味料就可以看喜好增減。用少許麻油，拌勻後再加上炒過的白芝麻和壽司海苔(沒調味的那種)。
海苔其實用手撕碎了加進去拌一拌即可，
另外像是薑泥、蒜泥、柴魚片等都可以列在選擇項目上。
韓流小黃瓜
小黃瓜一根半，紅蘿蔔很小的一根。
小黃瓜縱切成四等分之後再切成小段，
紅蘿蔔用銼板銼成籤，和小黃瓜一起放進大碗或密封袋裡。
醃料其實不外乎辣椒粉、蒜泥、薑泥、糖或蜂蜜、鹽之類的，
要道地的話還要加些醃漬過的海鮮類(像是烏賊或蝦，是韓式泡菜的鮮味來源)。
我還是直接用我的常備韓式泡菜醬來醃，
一罐抵全部～
整體拌勻之後要包好封好，放進冰箱讓它入味。
把要吃的部份裝盤之後也可以再拌上一點炒過的白芝麻或麻油或香油。
我大概都是前一天晚上做好放冰箱、隔天中午或晚上才吃，
大概可以吃個三、五天。
(做起來很方便，一次量不用做太多，三天內吃完剛好。)
如果現拌現吃的話除了不夠入味之外，
蔬菜本身的青味也會比較明顯，
所以最好還是能等一陣子再吃。
若是沒有這種泡菜醬、也不想自己調醃料，
有的時候倒是可以利用吃完的韓式泡菜剩下的醃汁。
不過醃汁本身濃度比較淡，可能還需要另外添點調味料，
或是事先用鹽搓洗小黃瓜，比較容易入味。
涼拌粉絲
今天用的有小黃瓜、蛋、火腿。
冬粉先泡水。
泡軟之後放進滾水裡煮，
煮到自己喜歡的軟硬度；
我是用微波爐大概7、8分鐘左右。煮過的冬粉沖水降溫，
然後瀝乾水分備用。
切絲備用。冬粉的調味可以用鹽，
要是怕吃到鹽的顆粒可以先用一點點水把它溶化；
我是用柴魚醬油(日本麵醬)調味，
把所有的料跟冬粉拌勻，
最後加一點香油就可以了。
蔬菜棒沙拉沾醬
千島醬基本上只要混合美乃滋和番茄醬，
可以的話加一些檸檬汁，會更清爽；
剛好有酸黃瓜(pickles)的時候切一點加進去就更完美了。芥末醬則是用黃芥末(mustard)加美乃滋，
再混合一些蒜泥提味。
這邊用的是有芥末子的黃芥末(因為我只有這種)，
基本上用一般的就好了。
凱撒沙拉
想吃凱撒沙拉~又不想準備一堆材料~翻翻冰箱有什什麼可用的?
有火腿片~有生菜~有美奶滋~夠了~就來客懶人版的凱撒沙拉吧!!
材料:
蘿蔓生菜3棵~市售美奶滋1包~起司粉~市售和風沙拉醬~火腿片3片
作法:
生菜洗淨瀝乾切段後冷藏20分~火腿片切長條片~
調醬汁~美奶滋2-3大匙/和風沙拉醬1-2大匙攪拌均勻 液狀的和風沙拉醬要分次加入較易攪拌均勻
取一深鍋將生菜和醬汁充份拌勻~灑上適量起司粉和黑胡椒鹽~加入火腿片~
呈盤後表面再撒上起司粉~就完成了~
