遠道來自美國佛羅里達州立大學的Dr. Bahram Arjmandi
（他是該校食品營養與運動科學系系主任）是全世界知名
的骨研究(bonestudy) 專家，一直致力在尋找可以預防/舒
緩骨質疏鬆(osteoporosis) 和骨關節炎(osteoarthritis)的
天然食物。當天他在會中報告了他以[黑棗乾]
（也被稱為加州梅(prune) 所做的實驗，讓人驚詫不已。
我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑
棗乾不但是高纖維和高抗氧化力食物，它還是個可以協助
預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miraclefood)！
Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：
1.每天8-10顆的黑棗乾可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有
效的減少骨質流失（但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生
素D)，並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康
。（不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無此功效）
2.每天8-10顆的黑棗乾讓受試者在90天試驗期內減了好幾
磅的重量。（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖
維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）
Dr. Arjmandi 的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，
所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據，並非憑
空瞎掰的。Dr. Arjmandi 發現黑棗乾抗骨質流失的機制與
它超高的抗氧化力有關，雖然會議當天他詳細說明了生化
機制，但在這兒我就不寫出來了，免得大家嫌枯燥。
因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是
便秘必吃聖品。
台灣的超級市場(頂好、大潤發、家樂福、愛買...)都買的到
黑棗乾，幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一
架上。
試了幾個牌子後，我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET)
去籽黑棗乾(加州梅)。黑棗乾價格便宜（500克罐裝才125元）
，又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功
效，每個年齡層的男生和女生都應該把8-10顆的黑棗乾列入
每天必吃食物（不過不要超過10顆哦，要不然你的腸道會過
度蠕動）。
最後提醒大家，這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完，可以
在一天中分2-3次吃完。
